Archives mensuelles : mars 2014

Croustillant praliné et sa mousse au chocolat

Aujourd’hui on vous propose une recette tirée du site Les délices de Thé qui est un site gourmand rempli de délicieuses recettes pour tous les goûts. Des entrées aux glaces et confitures en passant par les viandes et poissons, vous trouverez plein d’idées de recette et des astuces pour réaliser des plats succulents !

La recette du jour : un croustillant praliné avec sa mousse au chocolat ! Mais attention pas n’importe quel croustillant. Thérèse nous donne sa recette pour un gâteau SANS CUISSON à réaliser en toute occasion pour tous les gourmands !

Thé

Pour réaliser un gâteau pour un moule d’environ 21 cm (moule à entremet) il vous faut :

- 100g de crêpe dentelle

- 200 gr de chocolat pralinoise

- 250 gr de chocolat noir ou lait

- 30 cl de crème liquide

- 30 gr de sucre en poudre (uniquement si vous utilisez du chocolat noir)

Pour la réalisation du croustillant praliné il faut tout d’abord faire fondre le chocolat pralinoise au bain marie ou micro-ondes. Une fois le mélange bien lisse, retirez du feu et incorporez les crêpes dentelle pré-émiettées (Image 1).

Mettez votre cercle à entremet sur un plat de présentation et versez-y la préparation.

Répartissez bien pour faire une base lisse (Image 2) et mettez la préparation au frigo le temps de préparer la mousse au chocolat.

Gâteau-Thé

Pour la réalisation de la mousse au chocolat faites fondre votre chocolat noir ou au lait au bain marie ou micro-ondes.

Pendant que le chocolat refroidit montez la crème liquide en chantilly (ajoutez le sucre en poudre uniquement si vous utilisez du chocolat noir).

Une fois le chocolat fondu refroidi incorporez délicatement la chantilly pour que le mélange soit bien homogène (Image 3).

Répartissez ensuite votre mousse sur le croustillant praliné et répartissez bien pour avoir une surface lisse (Image 4).

Gâteau-Thé-2

Laissez la préparation au frigo pendant au moins 3 heures et démoulez le gâteau au dernier moment pour une bonne tenue.

Voilà ! Vous avez un gâteau délicieux préparé sans aucune cuisson ! Miam… Je sais ce que je vais préparer ce week-end ;)

 

(Images tirées du site lesdelicesdethe.canalblog.com)