Archives pour la catégorie Chocolatiers

Les chocolatiers de Pâques

Pour cette année, les chocolatiers ont encore fait preuve d’imagination et de gourmandises pour nous proposer des chocolats de pâques aussi beaux que bons ! Nous partageons avec vous notre sélection et nous vous indiquons où trouver et acheter ces chocolats de Pâques. Vous nous direz quel est votre préféré, celui que vous aimeriez croquer ? ;)

Le chocolatier Thierry Mulhaupt présente le lapin amoureux ! Prix : 37 euros - Site : Thierry Mulhaupt

chocolatier Mulhaupt

 

Le chocolatier Christophe Roussel propose une poule distributrice de petits oeufs en chocolat. Prix : 39 euros - Site : Christophe Roussel

chocolatier roussel

 

Pierre Hermé ravira les petits et les grands avec une oeuvre d’art en chocolat! Prix : 35 euros -Site : Pierre Hermé

chocolatier Pierre Hermé

 

Le chocolatier D’lys couleurs vous propose un oeuf en chocolat personnalisé d’un prénom ! Prix : 21,50 € – Site : Chocolat D’lys couleurs

chocolat de pâques

 

 

Le chocolatier Delmontel vous propose un lapin à croquer en chocolat au lait et blanc ! Prix : 34 euros

chocolat Delmontel

 

Alors, vite, dites nous pour lequel vous craquez ? Et n’oubliez pas, Pâques cette année c’est le 5 avril !

Le chocolatier D’lys couleurs

D’lys couleurs apporte une attention particulière à ces chocolats qui ont le pouvoir d’égayer les papilles de tous les gourmands. Ce chocolatier respecte ainsi la tradition de fabrication dans le but de proposer le meilleur chocolat avec du 100% pur beurre de cacao. Il faut noter que D’lys Couleurs ne propose pas de produits surgelés ou congelés et toutes les références présentes sur la boutique en ligne sont garanties sans conservateur. Parmi les chocolats, il est possible de découvrir le Praliné, leur spécialité réputé et récompensé. Ce dernier est composé d’un mélange (sirop et amandes) chauffé à feu doux pour qu’il prenne la couleur du caramel. Après avoir été refroidi, il est mixé et il vient sublimer les chocolats de cette maison. D’Lys Couleurs offre également une ganache savoureuse qui est obtenue avec de la crème fraîche portée à ébullition et mélangée avec des chocolats concassés. L’enseigne peut ainsi l’aromatiser à sa guise et selon les goûts des clients (épices, cannelle, thé…).

Les cadeaux autour du chocolat D’lys couleurs

chocolat D'lys couleurs

 

Ce chocolatier est spécialisé dans les cadeaux qui ont pour thème le chocolat. Les clients auront l’occasion de savourer des boites de chocolats qui peuvent être accompagnées par un bouquet de fleurs. Il y a également des gadgets et des cosmétiques en chocolat. Il propose aussi des coffrets cadeaux  avec du vin, du champagne ou du thé et une déclinaison de chocolats.

 

 

La boutique de chocolat en ligne

D’Lys Couleurs a la particularité de ne pas posséder de boutiques physiques. Tous les produits, que ce soit pour les particuliers ou les entreprises sont commercialisés uniquement sur un site Internet avec une livraison de chocolat express en mains propres. La navigation de ce dernier est agréable et il est possible d’identifier rapidement les catégories souhaitées. Quelques précisions sont apportées concernant la fabrication du chocolat (cacao, ganache, praliné…). De plus, l’enseigne garantit une fabrication des chocolats 72 heures avant l’expédition. Enfin, il faut noter que D’Lys Couleurs livre en France et dans de nombreux pays européens en 24H et à la date de son choix.

Boutique sur Antibes
2761 chemin saint-bernard – 06220 Vallauris

Boutique en ligne www.dlys-couleurs.com

Le chocolatier Jean-Paul Hévin

Jean-Paul Hévin a été baigné dans l’univers de la cuisine grâce à sa mère qui réalisait de savoureux plats. Dès 13 ans, il se lance le défi de réaliser ses premiers desserts et c’est de cette façon qu’il a eu l’occasion de découvrir sa passion pour le monde de la pâtisserie. Au fil des années, il a pu se diversifier et acquérir de nouvelles connaissances. Cela lui a donc permis d’ouvrir sa première boutique baptisée « Le Petit Boulé » en 1988. Installée dans le 7e arrondissement de Paris, elle sera rejointe par d’autres magasins dans le 6e arrondissement ou encore rue Saint-Honoré. Le succès est au rendez-vous et cet engouement lui permet de s’exporter puisqu’en 2002, Jean-Paul Hévin a eu l’occasion d’ouvrir deux boutiques à Hiroshima et à Tokyo.

ballotin chocolat

 

Les spécialités chocolats Hévin

Les boutiques sont donc composées de multiples saveurs et Jean-Paul Hévin est un spécialiste du chocolat. Les clients peuvent ainsi découvrir les ballotins commercialisés comme des écrins. Les gourmands apprécieront sans aucun doute la large gamme de tablettes. Cette dernière a l’opportunité de proposer toutes les saveurs liées au chocolat tout en satisfaisant les papilles les plus avisées. Jean-Paul Hévin a su diversifier ses prestations en proposant par exemple des coffrets de macarons ou encore des croquants. Ces derniers bénéficient d’un réel savoir-faire puisque les amandes mexicaines sont baignées dans du lait au caramel ou encore dans du cacao.

Les boutiques

Pour découvrir les saveurs de cette enseigne, il faudra se diriger dans le 1er arrondissement de Paris et plus précisément rue Saint-Honoré. Une au

tre boutique est installée dans le 6e arrondissement rue de Vavin. Ces emplacements ne sont pas les seuls puisque deux adresses sont à la disposition des clients. Ces derniers pourront ainsi découvrir celle du 7e arrondissement à la Motte Picquet ou celle du 9e arrondissement avec l’espace Jean-Paul Hévin de Lafayette Gourmet.

Boutiques de Paris :
231 rue Saint-Honoré - 75001 Paris - Tél : 01 55 35 35 96
3 rue Vavin - 75006 Paris - Tél : 01 43 54 09 85
23 bis avenue de la Motte Picquet - 75007 Paris - Tél : 01 45 51 77 48
Espace au Lafayette Gourmet - 48 Boulevard Haussmann - 75009 Paris

Boutiques de Hong-Kong :
Shop 212 - Tsim Sha Tsui - Tél : +852 2735 3268
No13 Lyndhurst Terrace - Central - Tél: +852 2851 0633

Boutiques de Taïwan :
1 Floor, No.3 Lane 39, Sec. 2 Chung-Shan North Road - Taipei - Tél : +886 2521 2001
4th floor, No. 45, Shifu Road - Xinyi District, Taipei Taiwan - Tél: +886 (0)2.8101.8152

Boutique de Chine :
Shop L2-33 - 8 Century Avenue, Lujiazui, Pudong - Shanghai - Tél : +86 21 3842 0833

Boutique du Japon:
3-14-1 Shinjuku, Shinjuku-ku - Tokyo - Tél : +81 (0)33 351 7882
1F 4-12-10 Jingumae, Shibuya-ku - Tokyo - Tél : +81 (0)35 410 2255
9-7-4 Akasaka, Minato-ku - Tokyo - Tél : +81 (0)35 413 3676
4-6-16 Ginza, Chuo-ku - Tokyo - Tél : +81 (0)35 250 3837
1-15-1 Urawa Takasago, Saitama-shi, Saitama-ken - Urawa- Tél: +81 (0)48 834 1111
7-1 Hondori, Naka-ku - Hiroshima - Tél : +81 (0)82 247 2403
2-5-35 Tenjin, Chuou-ku - Fukuoka - Tél : +81 (0)92 725 7027
3-1-3 Umeda, Kita-ku, Osaka-shi - Osaka - Tél : +81 (0)66 457 1111
4-8-15 Ichibancho, Aoba-ku, Sendai-shi - Miyagi -Tél : +81 (0)22 225 7111

Le chocolatier Pralus

Auguste Pralus était un pâtissier de renom et c’est pour cette raison qu’il a décidé d’ouvrir en 1948 sa première boutique à Roanne. Grâce à sa détermination et sa motivation, il a eu l’occasion d’obtenir le titre de « Meilleur Ouvrier de France » en 1955. Son fils, François Pralus a pris sa relève et perpétue l’excellence avec ses créations de chocolat. Accro de chocolat, il s’est même offert sa propre plantation de cacaoyers située à Madagascar.

Le chocolat Cubissime

chocolat pralusParmi les spécialités de la maison, il y a la Praluline que les clients peuvent retrouver dans toutes les boutiques de l’enseigne. En 2005, cette création a pu célébrer ses 50 ans et sa réputation est expliquée par une recette atypique. Il s’agit d’une brioche accompagnée avec des éclats de praline maison. Tous les samedis, il y a près de 800 Pralulines qui sont achetées par les consommateurs et au vu de son succès, cette création s’est exportée. François Pralus a créé le Cubissime, le produit phare aujourd’hui dans sa collection de chocolats. Un délicieux cube de chocolat noir à 57% fourré du praliné maison avec noisettes, amandes et pistaches concassés.

Les boutiques Pralus

Depuis sa création en 1948, l’enseigne a eu l’opportunité d’ouvrir de nouvelles boutiques. Les gourmands ont ainsi l’opportunité de découvrir toutes les spécialités dans 7 magasins. Le premier est installé à Roanne et cette boutique n’est pas anodine. En effet, l’histoire de cette enseigne de chocolats a commencé dans cette ville il y a plus d’un demi-siècle. Depuis, l’empire s’est étendu avec une boutique à Lyon, une autre à Roanne ou encore à Charlieu. Il y a également deux adresses à Paris dans le 4ème et le 7ème arrondissement.

Boutique de Lyon :
32, rue de Brest - 69002 Lyon - 4 78 38 90 41

Boutique de Roanne :
8 rue Charles de Gaulle - 42300 Roanne - 4 77 71 24 10
Les Halles Diderot - 42300 Roanne - 4 77 67 69 02

Boutique de Paris :
35 rue Rambuteau - 75004 Paris - 01 57 40 84 55
44 rue Cler - 75007 Paris - 1 45 56 13 75

Boutique de Charlieu :
32 rue Jean Morel - 42190 Charlieu - 4 77 69 06 19

Boutique de Renaison :
Les Halles - 42370 Renaison - 4 77 62 15 86

Le chocolatier Ladurée

Le petit cousin de Louis Ernest Ladurée découvre qu’il est possible de joindre deux coques de meringue. Ces dernières ne pouvaient toutefois pas être dégustées de la sorte, c’est pour cette raison qu’au milieu du 20e siècle, il crée le macaron en les joignant avec une ganache. Cette dernière s’est déclinée en une multitude de saveurs qui ont l’occasion d’égayer les papilles de millions de gourmands. Il faut noter que Ladurée n’a jamais changé la recette ni la conception depuis le jour de cette création. Pour attiser la curiosité des clients, l’enseigne estime qu’il est judicieux de faire preuve d’innovations. Ainsi de nouveaux desserts à base de macarons sont proposés régulièrement au cours de l’année grâce à Fabricant de Douceurs.

Les macarons et chocolats Ladurée

chocolat laduréeLe macaron de Ladurée reprend donc toujours la même forme puisqu’il y a deux coques réunies avec une délicieuse ganache. C’est cette dernière qui permet à l’enseigne de multiplier les goûts. Plusieurs saveurs sont donc commercialisées comme celle au chocolat. Ladurée propose également une gamme de chocolats, les Marquis de Ladurée. Leur succès tient dans l’alliance du bon et du beau.

 

 

Les points de vente Ladurée

Au vu du succès des macarons, Ladurée a pu intégrer plusieurs villes et notamment Paris. Il y a dans la capitale française de nombreuses boutiques physiques, dont celle installée sur les Champs-Élysées. Les clients peuvent également découvrir ces créations dans le 6e ou le 9e arrondissement ainsi qu’à Versailles ou à Roissy Charles de Gaulle. Enfin, Ladurée s’est exporté dans le sud et notamment à Nice, à Cannes et surtout à Saint-Tropez où les touristes peuvent découvrir les multiples saveurs.

LADURÉE ROYALE
75008 Paris

LADURÉE CHAMPS ELYSÉES
75008 Paris

LADURÉE LE BAR
75008 Paris

LADURÉE BONAPARTE
75006 Paris

LADURÉE AU PRINTEMPS DE LA MODE
75009 Paris

LADURÉE AU PRINTEMPS DE LA MAISON
75009 Paris

LADURÉE VERSAILLES
78000 Versailles

CHARLES DE GAULLE, 2F1
Roissy CDG

CHARLES DE GAULLE, 2F2
Roissy CDG

CHARLES DE GAULLE, 2E ZONE SOUS DOUANE
Roissy CDG

CHARLES DE GAULLE, 2E ZONE PUBLIQUE
Roissy CDG

CHARLES DE GAULLE, AC
Roissy CDG

CHARLES DE GAULLE, S4
95931 Roissy CDG Cedex

LADURÉE PARIS ORLY OUEST
Orly

LADURÉE PARIS ORLY OUEST
Orly

LADURÉE SAINT-TROPEZ
83990 Saint-Tropez

LADURÉE CANNES
6400 Cannes

LADURÉE AÉROPORT DE NICE – CARROSSE
Nice

Le chocolatier, la maison du chocolat

La Maison du chocolat : le savoir-faire à la française !

L’aventure de La Maison du Chocolat débute en 1977, avec l’élaboration d’une confiserie haut de gamme. Une première boutique est ouverte en France dans la capitale parisienne. Le lancement de la marque « La Maison du Chocolat » est alors entérinée le 26 octobre de la même année, au 225 rue du Faubourg Saint-Honoré, à l’endroit exact des Caves Cosette qui sont réputées comme l’une des cinq plus belles caves à vin de Paris. Le fondateur emblématique, Robert Linxe, perfectionne alors la tradition d’exigence de la société, qui allie les meilleurs vins aux chocolats préparés avec un soin tout particulier.

Art du chocolat : les spécialités de la Maison

L’une des spécialités les plus appréciées de la Maison du chocolat demeure la truffe, grâce à une texture onctueuse et un goût intense de chocolat. On retrouve également au palmarès des saveurs les fameuses ganaches, délicieusement parfumées et qui valurent à Robert Linxe le surnom de « sorcier de la ganache ». N’oublions pas non plus les pralinés et autres macarons, ainsi qu’un choix délicieux de gâteaux et pâtisseries. Robert Linxe est d’ailleurs connu pour avoir revisité le célèbre éclair au chocolat dès 1990, grâce à la réalisation d’une pâte à choux dorée, ainsi posée dans un glaçage parfumé puis détouré manuellement.

Les boutiques et les services en ligne

L’enseigne La Maison du Chocolat est désormais présente dans un grand nombre de pays et de capitales mondiales, comme Cannes, Londres, New-York ou encore Hong Kong et Tokyo. Les amateurs de l’univers du chocolat d’exception retrouvent les nombreuses boutiques de l’enseigne au cœur des aéroports parisiens, comme à Paris-Charles de Gaulle. Aujourd’hui, le site en ligne propose à sa clientèle une gamme variée de services et de collections prestigieuses. La boutique e-commerce française propose par exemple des livraisons à travers l’Europe ainsi qu’au Canada.

boutique la maison du chocolat

Le chocolatier Valrhona

Le chocolatier Valrhona

Valrhona et une chocolaterie française familiale qui réalise depuis 1922 des chocolats d’exception, à destination des professionnels et des maîtres pâtissiers etchocolatiers.

L’histoire familiale de Valrhona

Installé à Tain-l’Hermitage dans la Drôme, la société s’évertue à développer des partenariats durables entre agriculteurs et « sourceurs », de véritables globe-trotteurs à la recherche de cacaos rares. L’ethique est au cœur des problématiques de la société Valrhona, c’est pourquoi elle opère une politique exclusive de co-développement sur la durée avec les planteurs et les plus grands Chefs. Aujourd’hui, l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona propose des « ateliers vivants » animés par des chefs pâtissiers membres de l’Ecole Valrhona. L’objectif est ici d’enseigner et de partager les savoir-faire pâtissiers, préservant ainsi les secrets les plus intimes de la gastronomie haut de gamme.

L’univers du chocolat en plein cœur de sites naturels

Située au cœur de la région Rhône-Alpes, entre Drome et Ardèche, la Cité du chocolat est une véritable terre d’accueil pour les amateurs de vignobles et de gastronomie. Non loin du siège social et installée dans un bâtiment de 700 m², la Cité propose de découvrir l’univers du chocolat ainsi que les composantes essentielles du métier. Les environs directs de la Cité sont par ailleurs entourés de sites touristiques de renom, comme La Ferme aux crocodiles et le train de l’Ardèche dont certains équipements et véhicules sont classés monuments historiques.

La Cité du chocolat : un espace de visite multisensoriel et ludique

cité du chocolatOutre les nombreux équipements numériques à disposition à la cité du chocolat, des ateliers de découverte permettent d’expérimenter toutes les palettes du goût, grâce à des dégustations qui mettent les 5 sens à l’épreuve. Le « Labo des chefs » donne l’opportunité aux plus curieux de s’imprégner de l’expertise des plus grands maîtres, au moyen de vidéos pédagogiques qui présentent un savoir-faire typiquement artisanal. Le tarif d’entrée pour les adultes est de 10,50 € ; il comprend notamment la visite libre de l’espace, la découverte de près de 50 animations ainsi que la rencontre avec les métiers du cacao et du chocolat. Des dégustations sont prévues durant la visite. Les enfants de moins de 13 ans bénéficient quant à eux de tarifs préférentiels (7,50€ par enfant), et les enfants de moins de 5 ans peuvent visiter la Cité gratuitement. Il devient possible de réserver à partir d’un groupe de 25 personnes. Un extrait du guide de visiter est téléchargeable gratuitement pour permettre à ceux qui le souhaitent de préparer leur visite dans les meilleures conditions.